Edgar vous accueille avec toute son équipe au restaurant Marceline Edgar & Cie. Le restaurant est situé à quelques minutes seulement de Vulcania au sein de l’établissement Les Volca’lodges, en plein coeur des Volcans d’Auvergne.
Le restaurant prend place dans l’ancienne étable de la ferme totalement rénovée par Cécile et Lionel Tixier dans une ambiance chaleureuse entre bois et pierre tout en conservant son cachet d’origine.
Les plats sont élaborés au fil des saisons par un choix minutieux des matières premières mises à disposition par les producteurs locaux. L’équipe intègre ainsi les fournisseurs qui sont avant tout des partenaires. Soucieux de vous faire plaisir à déguster leurs mets, ils y mettent tout leur coeur !
Mais qui est Marceline ?
Marceline n’est autre que l’ancienne propriétaire de la ferme dont Cécile et Lionel sont tombés sous le charme. Le restaurant prend place dans l’ancienne étable qui aura nécessité un an de restauration à Cécile et Lionel pour donner naissance à « Les Tables de Marceline ». C’est avec la complicité d’amis ; d’artisans locaux, de maçons, de menuisiers, d’électriciens qu’ils ont réussi à recréer une ambiance unique.
L’étable où l’on mange…
Ici le bois et la pierre se mêlent apportant authenticité et chaleur. Chaque table a soigneusement été réalisé dans une essence de bois différente tout comme le bar conçu d’un seul plateau de chêne de Tournebise. Le sol en pierre de Volvic accueille des empreintes de bois et les voûtes sont mises en valeur par un éclairage indirect qui renforce encore la sensation d’intimité.
La terrasse
Après de longues heures de réflexion, toute l’équipe s’est mis à l’ouvrage pour rénover la terrasse. Souhaitant vous offrir une vue des plus confortable sur la vallée, cette dernière est entièrement faite de bois provenant de la montagne thiernoise. Il n’est pas rare d’y voir passer une famille de chevreuil tout en dégustant un apéritif sur une table en lave émaillée de Yann Debuiche !
