Bienvenue chez Marceline, Edgar & Cie

Soucieux de mettre en avant notre région, nous nous efforçons de vous faire découvrir la richesse de notre terroir en sélectionnant des produits locaux.

 

Tous nos plats évoluent en fonction des saisons et des approvisionnements de nos producteurs, ces derniers sont emmenés à changer presque quotidiennement.

La Carte

Truite Gravlax de la pisciculture de St-Nectaire 7 €

Terrine de Porc des Combrailles au Foie Gras de Canard 7 €

Champignons de Christine Jonas & légumineuses de Jean-Michel Cellier Courtil 7 €

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Filet de Truite de la pisciculture de Saint-Nectaire 18 €

Volaille d’Auvergne 18 €

Veau d’Aubrac de Jean Michel Cellier Courtil 18 €

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Barre chocolatée de la maison Valrhona 7 €

Mystère au miel et épeautre de Jean Michel Cellier Courtil 7 €

Tourte au sarrasin et Myrtilles d’Auvergne 7 €

 

 

Prix nets TTC, service compris.

Menu Plat sur Table 25 €
Truffade d’Auvergne accompagnée de salade et cochonailles
Dessert au choix du menu Marceline
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Le Menu Marceline 29 €
Il se compose d’une entrée, d’un plat et d’un dessert au choix au sein de la carte.
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Le Menu de la Compagnie 44 €
Il se compose de 7 plats.
Il s’applique à toute la table mais s’adapte aux intolérances de chacun.
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Le Menu Enfant 12 €
Il se compose d’un œuf à la coque, d’un plat et d’un dessert.

 

 

Prix nets TTC, service compris.

Carte des Vins

Voici une liste des producteurs avec qui nous travaillons ou nous allons travailler selon les saisons, nos recettes et nos envies.

Domaine des Demoiselles dans le Roussillon
Domaine de la Vierge à Chitry
Domaine Christian Morin à Chitry
Château les Bertrand dans les Côtes de Blaye
Domaine des Rois Mages en Bourgogne
Château Malauranne à Saint Emilion
Château Gaury Balette en Bordeaux
Domaine Mandois à Pierry pour le Champagne

Domaine Didier Dagueneau à Pouilly Fumé
Château Henri Bonnaud en Côte de Provence
Pierre Desprat en Vins d’Auvergne
Domaine Fouassier à Sancerre
Pierre Goigoux en Vins d’Auvergne
Domaine Pierre Fil en Minervois
Moulin de Lène en Côtes de Tongues
Domaine Rostangue en Côte de Provence

Les Volca’lodges de Tournebise, 63230 Saint Pierre Le Chastel | Restaurant : 07 71 58 22 50 | Lodges : 04 73 84 96 69